Голова Національної Ради економічного розвитку Олексій Дорошенко

Сало з часником – це найпопулярніша страва української кухні. Якщо ми будемо купувати все для приготування в продуктових гіпермаркетах, то п’ять бутербродів із салом і часником подорожчали з 24,4 грн до 28,5 грн, або на 17%. Одна порція цієї смачної і корисної страви зросла в ціні з 4,88 грн до 5,7 грн. При цьому поляку це буде коштувати рівно 30 грн, що на 1,5 грн дорожче, ніж нам. Сало й часник у Польщі можна купити дешевше ніж в Україні, а житній хліб – значно дорожче.

Трохи попіаримо сало. Сало не містить канцерогенних сполук і радіонуклідів, а завдяки наявності в складі арахідонової кислоти, яка є одною з найважливіших поліненасичених жирних кислот, організм самостійно включає захисні механізми проти бактерій, вірусів і мікробів. Саме через це сало рекомендується вводити в раціон харчування, особливо в зимово-весняний період, коли імунна система вимагає постійного підживлення.

Звичайно ж, за смаковими якостями сало відмінно гармонує з часником. Але головне, що часник підсилює в кілька разів цілющий вплив сала на організм, адже обидва продукти можна віднести до природних імуномодуляторів, які ще допомагають звільнятися від накопичених токсичних з’єднань.

Готуємо п’ять смачних бутербродів. Беремо 200 грамів сала та нарізаємо його невеликими шматочками та перекручуємо на м’ясорубці. 20 грамів часнику натираємо на тертці. Додаємо до сала часник, а також сіль і мелений гострий перець за смаком. Все гарно перемішуємо. Нарізаємо 200 грамів чорного хліба на п’ять шматочків. Смачного!

Сало домашнє, 200 грамів. У травні 2018 року двісті грамів сала ми купували в середньому у великих торговельних мережах за 20 грн, а на початку травня 2019 року вже за 23 грн. Подорожчання за рік склало 15%.

Часник, 20 грамів. У 2018 р. двадцять грамів коштували 1,1 грн, а в 2019 р. – 1,6 грн. Ціна зросла на 45%.

Чорний хліб «Український», 200 грамів. У 2018 р. двісті грамів коштували 3,3 грн, а в 2019 р. – 3,9 грн. Ціна зросла на 18%.

Для порівняння в Польщі продукти для бутербродів коштують так:
Сало, 200 грамів – 20,4 грн проти 23 грн в Україні
Часник, 20 г – 0,82 грн проти 1,6 грн у нас
Ржаний хліб, 200 г – 8,8 грн проти 3,9 грн в українських торгівельних мережах.

Джерело: Олексій Дорошенко